志太泉と米

Rice- 志太泉と米　　

　かつて志太泉酒造に在籍した高橋杜氏は、「精米に勝る杜氏なし」と、田中杜氏は「やはり良い米でなければ良い酒はできない。」と言っておりました。先達たちの言葉に、あらためて原材料である米の重要さを感じます。

　志太泉は、大事なお米は、出来うる限り、農家も田んぼも蔵元で十分理解している米を選んでおります。

志太泉と米　コンテンツ

志太泉はどんなお米を使っているか:志太泉がどのような米をどの酒に使用してるか。各醸造年度の使用実績

焼津酒米研究会山田錦:静岡県認定エコファーマの焼津酒米研究会による山田錦

藤枝誉富士：藤枝市助宗地区（北部稲葉地区）の誉富士

朝比奈山田錦:藤枝市朝比奈地区（旧岡部町北部）の山田錦

ひまわり農産の山田錦:兵庫県小野市のひまわり農産の山田錦

身上起（しんしょうおこし）愛國米：南伊豆町が発祥の地である身上起（しんしょうおこし）愛國米

滋賀こだわり日本晴:滋賀県産こだわる認定農産物の日本晴

糸島山田錦:九州福岡県糸島郡の山田錦

事故米問題、日本酒のラベルの原材料表示:事故米問題と米トレーサビリティ法によるラベル表示

原料米と放射性物質について：福島第一原発事故による米（酒）の安全性について　