種類	使用米	精米歩合	使用酵母	アルコール度	日本酒度	酸度
大吟醸	兵庫 山田錦	50％	NEW-5	約15.8	+6.0	1.25
		今年の吟醸酒は、上品なライチ系の爽やかな吟醸香があり、味わいはきれいですが、味わいに甘さと広がりがあります。瑞々しい酸もあり初夏向けの酒となっております。昨年の+9.0の吟醸酒にも賛否両論がございまして少しドライすぎるきらいもありましたので、今年は、直接的な方法としてアルコール添加量を控えました。（データはH15BY）
ﾗﾍﾞﾙは1.8L
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