種類	使用米	精米歩合	使用酵母	アルコール度	日本酒度	酸度
特別本醸造	五百万石約90％ 山田錦約10％	50％	静岡酵母　NEW-5	約19.1	+7.5	1.35
		ドライではありますがどっしりとした飲み応えがあり、軽いなしやドライフルーツのような香りのある酒です。爽やかさと軽い苦味のアクセンがあり五百万石らしい酒といえるでしょう。 ＜製造サイドからの視点＞ 　静岡県酵母でもNEW-5を使用しました。もろみ後半でも日本酒度の切れ方が非常によく逆に抑え目するのに低温で経過させました。 ＜その他＞ 　ぜひ加水によってお酒どのように変っていくか試してみて下さい。また個人的には、同じ薄めるにもロックという飲み方はどうしても美味しくないように感じますがいかがでしょうか。
H15BYの印象は
ラベルは1.8L