種類	使用米	精米歩合	使用酵母	アルコール度	日本酒度	酸度
純米吟醸	兵庫 山田錦	50％	静岡県酵母 ＮＥＷ-５	約15.7	+7.5 きれてます	1..45
写真は後日掲載		純米吟醸は、製造の段階よりかなり吸水を抑え、蒸し米もこうじも固めに造りました。もろみも順調に日本酒度がきれました。その影響で味わいは、きれいで上品でドライ感があり、香りは酢酸イソアミルのおだやかでやさしい香りがあります。派手系純米吟醸とは異なる地味系純米吟醸ですが、のみあきすることなくいつのまにか720ＭＬ位飲んでしまうような酒です硬いです。（データはH15BY）
Ｈ14ＢＹの印象は