種類	使用米	精米歩合	使用酵母	アルコール度	日本酒度	酸度
大吟醸	兵庫 山田錦	40％ 35％と40％のブレンド	NEW-5 きょうかい9号	約16.3	+5.5	1.3
		今年も35％仕込み1本と40％仕込み1本のブレンドです。35％仕込みは、全国鑑評会出品を念頭においたきょうかい9号を用いた酒。やや甘味に富み香りはカプロン酸エチルの林檎系の香りが主体です。40％仕込みは静岡県鑑評会を念頭においたNEW5を用いた酒です。ドライで切れがよく酢酸イソアミルの梨っぽい香りがします。この二つの系統の異なる酒のブレンドですが、香りにおいては、林檎系の香りが勝っています。（データはH15BY）
ﾗﾍﾞﾙは720ML
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