種類	使用米	精米歩合		アルコール度	日本酒度	酸度
大吟醸原酒	兵庫･山田錦特等	40％		約17.0	+3.5	1.3
ラベルは1.8L米の瓶取り大吟醸原酒　｢泉｣ 12月度、志太泉の最高級品｢泉｣が年一度の出荷となります。 大吟醸の出品酒クラスの斗瓶と純米大吟醸の選抜された斗瓶をブレンドして出荷します。 大吟醸斗瓶由来の香りの華やかさと純米大吟醸斗瓶の味の豊かさの両方を兼ねそろえた酒となります。 1.8Lラベルは、地元の書家｢水越和子｣による一枚、一枚手描きされたラベルです。 （1.8L、720ML共にかぶせ箱入りとなります）