種類	使用米	精米歩合	使用酵母	アルコール度	日本酒度	酸度
純米吟醸 生原酒	兵庫 山田錦	50％	きょうかい9号酵母	約17.5	+5.0	2.0
		ずいぶん、瓶詰めがおそくなってしまい（7月）ましたが、今年の純米吟醸生原酒です。これの加水は2月に瓶詰めした時点ではかなり若い感じがしましたが、かなりまるくなりバランスがとれてきました。酒質的には、第一印象ではよくあるタイプのはやりの山田錦の純米吟醸無濾過生原酒系の味（つまりカプロン酸系の香りが適度にあり味わいフレッシュで甘酸のめりはりがある）酒のようですが、二杯目以降では志太泉らしい味の柔らかい拡がりや千葉杜氏の特徴であるきれいで硬質ながらじわじわ米の味わいが出るという特徴がよくあらわれています。でも純米吟醸の魅力という意味では極めてわかりやすい酒でしょう。 （データはH14BY）
ラベル　1.8Ｌ