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軽快な飲み口とキレが良い酒です。というと淡麗辛口のお酒を想像しますが、まずかろやかな甘味が先に立ち喉ごしで辛味を感じますが流麗でなめらかな酒です。香りはバナナやなしを思わせる程良い吟醸香です。
玉ははきメールマガジンより転載 平成19年1月9日
「青い優しい香り」（50代女性）との発言がありました。少し苦味を感じさせる香りもあります。「まったり味が練れていて、全然アル添の感じがなくて、辛味が優しいキレの良さがある」（50代女性）、「キレ良く、少し辛く感じるが料理といっしょに飲むのが美味しそう」（60代女性）、「ねっとりとした口当たり」（50代男性）、「やや辛味が有る。嫌みではないが独特の味がする。いわゆる他の本醸造にはない味」（40代男性）との評が出ています。「なぜかソース焼きソバに合った」（50代男性）「草餅に合う」（50代女性）との意見が聞かれました。五百万石を50％にまで磨き上げて造っています。参加者には言いませんでしたが、日本酒度+7.0の辛口酒です。22：50の終了時に約1.6合が残っていましたが、人数の割に酒が多く、しかも「しぼりたて」「生」「原酒」のオンパレードでしたので、むしろ空になった酒を誉めるべきでしょう。3番人気でした。
（生酒です。1月9日（火）に実施いたしました。山形県、石川県、志太泉、愛知県、岐阜県、滋賀県の6蔵の酒が会で試飲されました。） |