種類	使用米	精米歩合	使用酵母	アルコール度	日本酒度	酸度
特別本醸造	兵庫 山田錦 富山 五百万石	50％	静岡酵母　NEW-5	約15.8	+7.0	1.25
		米を半分精白し、大吟醸の表示ができる精米歩合で、特別本醸造を製造します。吟醸造りへの習作として位置づけ、香りは、立ち香よりも、含み香がやや強い。各香気成分はやや酢酸イソアミル系の香りが勝るように設計しています。仕込水で使用される軟水の利点及び静岡酵母の特性を生かした、おだやかできれいな酒質が基本です。 　H15BYの特徴は、日本酒度が高くはじめはかなりドライな感じがします。五百万石のすっきり感と山田錦のやわらかみのバランス、甘味と酸味のバランスも心地よいです。
ラベルは1.8L
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