種類	使用米	精米歩合	使用酵母	アルコール度	日本酒度	酸度
特別本醸造	兵庫 山田錦 富山 五百万石	50％	静岡酵母　NEW-5	約15.7	+3.0	1.3
		米を半分精白し、大吟醸の表示ができる精米歩合で、特別本醸造を製造している。吟醸造りへの習作として位置づけている。香りは、立ち香よりも、含み香がやや強い。各香気成分はやや酢酸イソアミル系の香りが勝るように設計している。仕込水で使用される軟水の利点及び静岡酵母の特性を生かした、おだやかできれいな酒質が基本であるが、米の旨さもほしい（目標）。現在（４月）は、新酒特有の新鮮な味わいで五百万石的なオーソドックスな吟醸酒風であるが、夏の冷やおろしの時期以降は、山田錦の味が乗ってくる事で良い意味での熟成感を期待している。今年に関していえば、味のりがやや早く春の時期でもよりまるさが前面に出ている。旬の味覚と酒の熟成度とが最も自然に対応している銘柄で｢春の山菜や竹の子等のほのかな苦味と、新酒の新鮮感。｣｢夏の瀬戸川の鮎の淡泊さと、この時期の酒の味のきれいなまるみ。｣｢秋の旨味系の味覚と冷やおろし以降の味の熟成感。｣等のコントラストにより、素材を生かした旬の料理でとの組合わせが可能である。基本的にさっぱりとした料理に冷やか常温で提供できる。（データはH13BY）
ラベルは1.8L