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志太泉の蔵のある場所の四季の風景は こちら
志太泉酒造の場所YAHOOMAPより こちら
酒蔵は、本来その風土に根ざしたものであり、地産地消という言葉が使われる以前からあたりまえのように、地元の米と水を用いて、もっぱら地元の人々に消費される酒を醸してまいりました。現在でも瀬戸川の伏流水と静岡県酵母と地元のお米を使い酒を造ります。＜☆１＞そして地元の志太地区にに全体の約50％を出荷する伝統的な酒蔵の在り方を踏襲しております。 酒蔵のある自然環境は、蔵の貴重な財産となっております。酒蔵は瀬戸川上流の山間の集落宮原にあります。清冽な水はもちろん、澄み切った空気、市街地から比べると1℃くらい冷え込む気温等、酒造りに非常に恵また環境です。蔵の向かいは瀬戸川の堤防で春には桜が咲きそろいます。桜と酒蔵のある風景は日本の原風景のようです。 蔵への交通アクセスは こちら蔵のある瀬戸谷地区をく楽しむには こちら古くは志太郡と称される瀬戸川流域（志太平野）は、初亀・喜久酔・磯自慢・志太泉・杉錦の５つの蔵が自家醸造を続けております。評価の高い蔵元が多く吟醸酒の銘醸地となっております。これは、当地の蔵元が、代々酒造りの量ではなく品質を競い合ってきたためです。現在では各蔵元の共催で春に新酒の発表会として志太平野美酒物語が開催しております。 （志太杜氏発祥の地でもある志太地区酒造業の詳細については、地酒ライター鈴木真弓氏によるこちらをご閲覧ください） ただし、静岡県は、志太平野を中心に多数の銘譲蔵がありながら、県内で消費される日本酒のうち静岡県産酒の消費割合が２０％未満と極端に少ない県です。つまり静岡県の酒は専門的な評価の高いにもかかわらず、多くの一般の静岡県民にはまだまだその良さが知られていないです。静岡県民の皆様、藤枝市の皆様、東北や新潟にもおいしい日本酒はありますが、地元にも美味しい酒はあります。ぜひ地元の新鮮な美味しいものを食べながら、お店でもおうちでも志太泉を飲みましょう。 また伝統のあるお菓子といえば、おたけせんべい。また、最近はスイーツの町ふじえだと言われるほど多くのお菓子屋さんが頑張っております。志太泉の純米大吟醸を使った酒ケーキもあります。 また最近では早朝からラーメンを食べる朝ラーが有名になりました。また地元の特産しいたけを使ったせとやコロッケもございます。 藤枝といえばなんといってもサッカーの街です。平成20年には河井選手（慶応大→清水エスパルス）を中心にした藤枝東高校が全国サッカー高校選手権に出場し見事準優勝しました。志太泉ではこの快挙を記念準優勝記念酒を発売させて頂きました。藤枝東高校は多くの名選手を輩出しておりますが、現役では元日本代表の中山雅史選手（筑波大学→（ヤマハ）→ジュビロ磐田→コンサドーレ札幌）私の同級生にして（遠縁の）親戚です。元日本代表レッズの山田暢久選手（かなり蔵の近くの稲葉出身 ずっと浦和レッズ）、現日本代表キャプテンの長谷部誠選手（浦和レッズ→ヴォルフスブルグ）がおります。またサッカー最中というサッカーボール型の最中もあるほどです。またいつかＪリーグそいて世界へという藤枝ＭＹＦＣもクラブチームも結成されています。 藤枝市は、小川国夫、藤枝静雄などの一風変わった文学者を輩出しており、藤枝市文学館では彼らの作品世界について展示しております。 初夏の藤の季節には、蓮華寺池公園で藤まつりが開催されます。夏には蓮華寺池の花火大会。秋にはせとやまるかじりや滝の谷もみじまつりも開催されます。温泉好きには、志太温泉や瀬戸谷温泉ゆらくもございます。 藤枝市観光協会による「ふじえだの旅」のモデルプランは こちら
☆1 酒造りにおいて、仕込水はもちろん全量瀬戸川伏流水、酵母もほぼ95％以上静岡県酵母ですが、米については全体に使用量に占める静岡県米の比率は高くないことは明記しておきます。 |